Una deliziosa Trieste
Come ogni buon visitatore, nessuno di noi può prescindere dagli assaggi della cucina tradizionale del luogo. La cucina triestina è influenzata da quella ungherese ed austriaca, con molte spezie ed aromi.
Alcuni tra i piatti tipici sono la Jota (minestra di fagioli e crauti), gli gnocchi di susini (unione di patate e prugne), gli gnocchi di pane (con uova pane e prosciutto), la Porzina con capuzzi (sono pezzi di maiale lessato con crauti Kren e senape); tra i dolci troviamo la putizza (pasta sfoglia riempita di frutta secca) e simile ad esse il presnitz, i kipfel di patate (piccoli dolcetti di patate che vengono fritti), le famose favette di Trieste che si regalano per la festività dei Morti a novebre (sono a base di mandorle, farina di riso e miele).
Anche i vini fanno la loro parte, i più famosi sono: il Carso Tarrano, il Carso Malvasia, Carso Cabernet Sauvignon e il Carso Vitovska.
Il consiglio per un break di gastronomia davvero tipicamente triestina? “Da Bepi”, una volta soprannominato “Pepi s’ciavo” che dal 1897 è aperto in Piazza della Borsa.
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